2015年3月21日 星期六

302 瓶頸理論

瓶頸理論
    資源的配置原則之一是邊際均等原則。此部分可以考量不同的目標來做討論,並不必侷限於經濟學的假設。當以追求成本最小的生產要素組合,則以邊際生產力均等法則來看,假設使用土地、勞動、資本三種要素。則花在土地、勞動、資本最後一元所獲得的生產數量皆相同時,單位產量的總成本最小。
    在管理上,一組生產要素,或是生產流程,生產效率有高有低,而總生產效率則是要整體考量的。有一種說法,姑且稱之為木桶理論,一般組成木桶的木板如果長短不齊,那麼木桶的盛水量不是取決於最長的那一塊木板,而是取決於最短的那一塊木板。
    再則,作業管理中的瓶頸理論(Theory of Constraints, TOC),在一個生產流程上,假設包括ABC三個流程,則整個生產系統在單位時間內的生產數量是受限於某個最慢的流程。
  某咖啡店的生產流程

A流程(點餐)
B流程(烹煮)
C流程(送餐)
現況
每小時60
每小時30
每小時50
改進一
每小時60
每小時60
每小時50
改進二




    以咖啡店為例,某家咖啡店的生產流程下,最多每小時可以賣出30杯。如果加一倍的烹煮機器,讓烹煮咖啡的生產,增加為每小時60杯,則這家咖啡店最多每小時可以賣出50杯。即生產瓶頸由B流程,轉變為C流程。

    拔河的時候,繩索斷裂地方並不在粗的地方,而是在繩索最脆弱的地方。即使一條繩索大部分都很粗,只要有一小段很細,很脆弱,則這一條繩索還是會從他最脆弱的地方斷掉。

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